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食品饮料行业如何在新零售大浪中“淘金”?

来源:恒恒美食网  06-13/2019
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        数字化、智能化的发展创新助推线上线下融合的新零售模式来临,也在不断改变消费者的生活方式和购物习惯,消费者的购买行为日趋复杂、消费话语权逐渐变强、个人需求被无限放大。高速迭代的市场环境加速了对食品饮料行业的冲击,让企业增长面临瓶颈,如何以正确的姿势拥抱新零售,为消费者提供符合个性化需求且有价值的信息,实现转型升级,成为食品饮料企业亟需探讨的问题。

为了解决食品饮料行业的营销痛点,今日头条依托平台强大的个性化推荐技术,洞察食品饮料行业新零售发展趋势,于第六届中国(上海)国际食品博览会正式发布《2019今日头条数读食品饮料新零售》白皮书,针对消费新需求显现的现状,透过数据挖掘信息背后隐藏需求,精准挖掘消费者行为偏好,为食品饮料企业提供市场指引,帮助食品饮料行业重塑业态结构与生态圈。

食品饮料行业如何在新零售大浪中“淘金”?

新零售重塑市场格局,食品饮料行业需要关注哪些发展趋势?

民以食为天,食品饮料行业在新零售中的发展势头不容小觑。对食品饮料企业来说,本质上是紧跟市场和消费者观念的改变,给消费者不断地带来新的惊喜和新的好感。因此,挖掘潜在用户,洞察他们的消费需求和偏好显得尤为重要。在今日头条平台,食品饮料相关资讯占新零售相关资讯占比高达43%,可见,今日头条已经成为人们获取食品饮料行业信息的重要平台,这也为食品饮料企业提供了与消费者沟通的最佳桥梁。

在整体经济放缓的背景下,新线城市已经成为一股不可忽视的力量,成为食品饮料品牌新的增长潜力点。今日头条平台用户数据显示,新一线以下城市用户对食品饮料的关注度不断攀升,对食品饮料的消费需求也不断增强。食品饮料品牌在营销中需要意识到下沉市场的重要性,打通下沉市场人群社交互动路径,提升品牌粘性。

随着90、00后的崛起,食品饮料的消费呈现年轻化趋势,食品饮料品牌唯有不断进行年轻化迭代,才能永久保持品牌活力;在家庭中,主要由女性把关家庭食材的采购,对购买决策起着关键作用,从女性角度出发制定营销策略成为食品饮料品牌的新选择。

价格和安全是用户在食品饮料消费中最为关注因素,促使品牌不断提升产品性价比,为消费者提供健康保障;在今日头条,用户对食品饮料信息不仅是阅读,更热衷表达喜好和个人意见,数据显示,2019年比2018年食品饮料相关资讯喜欢数同比增长68%,评论量同比增长151%,食品饮料品牌在与消费者沟通中需要加强深度内容建设和多维互动,才能构建品牌生命力。

洞悉头条人群消费趋势,探寻食品饮料五大热门品类营销机遇

基于平台海量用户数据,今日头条发现在食品饮料行业中,休闲食品、饮料、乳制品、白酒、生鲜类资讯占比及热度指数同比增幅较大,这五大品类正在扛起行业消费的大旗。其中,乳制品和生鲜类增幅最为显著,分别是75%和61%,有望成为增长主力军。

食品饮料行业如何在新零售大浪中“淘金”?

休闲食品:“IP+食品”的创新模式始终备受关注,也成为打造IP定制化爆款食品的利器,IP定制好玩好吃的特质能够满足儿童多重愿望。对休闲食品品牌来说,借助优质IP与年轻消费者有效沟通成为建立品牌差异化认知、塑造品牌形象的重要途径。

饮料:“喜茶”“一点点”等各大网红饮品的涌现,让“奶茶”成了当之无愧的话题之王,“颜值与口味两者兼具”的饮料成为产生用户决策的主要动力,这也催生了网红带货的饮料爆红新模式。同时,促使饮料品牌不断提升产品力,绑定不同消费场景与用户有效连接。

乳制品:受消费升级驱动及二胎政策影响,健康功能型乳品倍受消费者青睐,妈妈群体和银发一族作为重度消费对象,在奶源、品牌、营养及安全方面极为关注。乳品品牌需要在提升品质建设的同时,建立品牌关怀,培养用户习惯。

白酒:品牌知名度、卓越的品质及悠久的文化是白酒品牌的核心竞争力,40-50岁的男性为消费主力军。在白酒相关热词中,国酒“茅台”高居榜首,显示出其稳固的巨头地位。此外,中低度酒的关注度也正在提升,江小白、泸州老窖等部分走年轻化路线的白酒品牌强势崛起,需要白酒品牌深入年轻用户群体,不断探索年轻玩法。

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